アンチエイジングの達人

今では、食物繊維は健康食の代名詞とも言えるほど重要視されています。昔から日本人は肉をあまり食べず、野菜や豆などが中心の食生活を送ってきました。

しかし、最近では大腸がんで死亡する人も増えています。これは、欧米型の食生活になり、食物繊維をとる量が減ったことも関係があると言われているほどです。食物繊維は、たんぱく質と一緒に食事でも最初に摂ると良いでしょう。食物繊維はブドウ糖の吸収を遅らせてくれるので、食後の急な血糖の上昇を防いでくれます。

こんな研究結果があります。食物繊維を一日に摂る量をもとに調べた結果、食物繊維が半分しか摂れていない人は、心臓発作に悩む率が、倍摂れている人よりも3倍もいたということです。

食物繊維の一番の効果は、便秘解消効果です。便の量が増えることで、発がん性物質などの有害物質を、腸内から排出するのを促進する効果もあります。また、食物繊維は腸内のビフィズス菌の働きを助けるので、腸内環境をよくする働きもあるため、肌も美しくなるのです。

食物繊維を沢山とりいれ、昔からの和食文化を大切にしていれば、おのずとキレイになれるというものです。